DESSERTS
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DÉCOUVREZ NOS BOX DESSERTS
Samantha
Harrison
Marketing Executive
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Oeufs - sucre - maïzena - citron vert -mangue - passion - agar agar - crème 35% gousse de vanille
Lactose
Four - plaque de four - papier sulfurisé -casserole - fouet - spatule - poche à douille couteau - planche à découper - poche à douille - douille - batteur électrique - mixeur type blender
BÛCHE MANGUE PASSION ET VANILLE
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Marketing Executive
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Lait entier - oeufs - farine - sel - cassonade beurre - mangue - passion - agar agar - lait de coco - coriandre - chocolat blanc gélatine - crème 35%
Lactose
Casserole - spatule en bois - bol à mélange
fouet - poches à douilles - douilles -emporte-pièce - papier sulfurisé - rouleau à pâtisserie - couteaux - planche à découper
CHOUX PASSION, MANGUE, CORIANDRE
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Marketing Executive
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Oeufs - sucre semoule - sucre glace - poudre d'amande - agrumes - agar agar -lait entier - crème 35% - gélatine - pâte de pistache -safran
Lactose - Fruits à coque
Papier sulfurisé - rouleau à pâtisserie - planche - couteau - casserole - fouet - Maryse - bol à mélange - batteur électrique - poêle - spatule - moule à tarte
TARTE TATIN CRÈME ÉPICÉE
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Brioche - lait entier - crème 35% - oeuf vanille - sucre de canne - citron vert
Lactose
Poêle - fouet - bol à mélange - batteur électrique - spatule
PAIN PERDU ET CHANTILLY ACIDULÉE
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Oeufs - sucre semoule - sucre glace - poudre d'amande - agrumes - agar agar -lait entier - crème 35% - gélatine - pâte de pistache -safran
Lactose - Fruits à coque
Batteur électrique - bol à mélange casserole - fouet - four - plaque de four -douille - râpe à agrumes
Samantha
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Carottes - huile neutre - farine - poudre d'amandes - lait d'amandes - sel - muscade cannelle - gingembre en poudre - citron jaune - noix de pécan - sucre semoule crème de coco - citron vert - agar agar
Lactose - Fruits à coques
Mixeur (type blender), fouet, bol à mélange, poêle, casserole, spatule, four, moule à cake, pinceau
CARROT CAKE
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Sablés bretons, beurre. crème liquide, , oeuf, chocolat blanc, cream cheese (Philadelphia), fromage blanc 40%, sucre, fleur de sel, farine type 45, sucre glace, levure chimique, sel, poudre d’amandes, 1 pamplemousse, zeste 1 citron
Lactose - Fruits à coque
Cul de poule - spatule coudée - fouet - cercles inox - maryse - planche à découper - casserole - couteau - râpe à zeste
CHEESECAKE CITRON ET PAMPLEMOUSSE
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Lait, eau, beurre, sucre, farine sans gluten, oeufs, compotée de poires épicées, crème au caramel, amandes concassées et caramélisé
Lactose - Fruits à coque
Four - plaque de four - papier cuisson - poche à douille (sac congélation) - douille - casseroles - cul de poule - fouet - spatule - rouleau à pâtisserie - Maryse (ou spatule en bois) - batteur éléctrique
ECLAIRS POIRES, ÉPICES ET CARAMEL
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Oeuf, farine, poudre d’amande, beurre, sucre glace, gousse de vanille, sucre, eau, 3 clémentines, mascarpone, crème liquide, crème de marron
Lactose - Fruits à coque
Cercles à tarte ou petit moule à tarte - pinceau - casserole - four - plaque de four - papier sulfurisé - spatule coudée - fouet - cul de poule - feuille de cuisson en silicone batteur électrique
TARTELETTE, MARRON CLÉMENTINE ET SÉSAME
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Ananas - fruit de la passion - jus fruit de la passion - sucre - crème liquide à 35% - chocolat blanc - yaourt grec
Lactose
Deux poêles anti-adhésives - un grand bol - un fouet - une planche à découper - un couteau - une spatule
ANANAS RÔTI AU CARAMEL PASSION
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Crème 35% - lait entier - oeufs - sucre semoule - chocolat noir - poivre de Sarawak - grué de cacao - miel - vanille
Lactose
Batteur electrique - casserole - poêle - spatule - bol à mélange - fouet
MOUSSE AU CHOCOLAT AU POIVRE DE SARAWAK
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Poires, citron vert, sucre, citronnelle
-
Une casserole moyenne - un économe - une planche à découper - un blender - une passoire - un couteau - un grand bol
Chaque BOX contient
tous les ingrédients nécessaires et accessoires fournis en fonction
de la formule et de la recette retenue, inutile de faire les courses !
BOX SUCRÉE
Prévue pour 4 personnes dans chaque box
• BOX SUCRÉE 1 DESSERT > 68 €HT
18€/DESSERT suppl. pour accompagnant
BOX COMBO
PLAT/DESSERT
• BOX COMBO EXPRESS 1 PLAT + 1 DESSERT > 78 €HT
15€/COMBO EXPRESS suppl. pour accompagnant
• BOX COMBO GASTRO 1 PLAT + 1 DESSERT > 82 €HT
18€/COMBO GASTRO suppl. pour accompagnant
DÉCOUVREZ LES BOX
Toutes nos BOX sont personnalisables
Durée de la session LIVE :
• 1H30 à 2H30 > 1 dessert
• 45 min à 2H30 > 1 plat + 1 dessert
(préciser lequel)
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