Consommer des produits de saison est la meilleure façon de faire le plein de bonnes vitamines. Prix intéressants, environnement, qualités gustatives, soutien aux producteurs locaux... Vous n’y trouverez que des avantages ! Mais saviez-vous que TOUS les aliments avaient des saisons ? En effet, nous sommes de plus en plus familiarisés avec les fruits et légumes de saison mais c’est aussi valable pour les viandes, les poissons ou les fromages qui dépendent des cycles de reproduction (naissance).
Chez Food & Drink Live, nous veillons à proposer des produits de saison pour assurer une qualité optimale dans nos BOX livrées au domicile des participants.
Pour rassembler vos équipes et dynamiser vos réunions à distance, offrez un cours de cuisine et/cocktails en "phygital" !
Pour vous aider à concocter de bons petits plats de saison, voici la liste de ce qu’il faut consommer en AVRIL :
Côté mer :
SAINT-PIERRE, SOLE, TURBOT… Choisissez-les gros avec des prix plus intéressants à cette période.
N’oubliez pas la SEICHE et le MAQUEREAU qui fêtent leur meilleur mois en avril !
Pour les amateurs de saveurs iodées, appréciez-le RIsotto à l’encre de seiche et aux Saint-Jacques de cuisine AZ.
Côté Terre :
Rendez-vous chez votre boucher pour un AGNEAU dit de 100 JOURS. D’abord alimenté par sa mère, il sera nourri ensuite au lait de vache ! Son goût intense mais équilibré et sa chair rosée font de lui l’un des préférés de nos experts.
Avec lui, L’AGNEAU DE PRÉ-SALÉ, originaire de la Baie de Somme, élevé selon une tradition pastorale sur les herbages inondés par la mer. Cette particularité lui offre un goût caractéristique, un grain fin et une tendreté inégalable
Côté verdure :
Les ASPERGES, BETTES, CAROTTES, CHOUX, ÉPINARDS, RADIS et le CÉLERI sont nos stars du mois d’avril !
Découvrez notre recette de LASAGNES VÉGÉTARIENNES à la COURGE et aux BLETTES.
Dans les bois, les experts partent à la recherche de MORILLES !
Un conseil : Choisissez les MORILLES FRANÇAISES au chapeau foncé. Vendues sitôt cueillies, elles seront plus fermes, plus goûteuses et moins sablonneuses que celles venant d’Europe de l’Est ayant subi un long voyage, parfois trop agité pour ces champignons qu’il faut choyer.
Côté crémerie :
C’est la saison des fromages de chèvre, ne la manquez surtout pas !
Les fromages blancs, le beurre et la crème ont un goût plus frais au printemps qu’en hiver.
Et enfin... Côté fruits :
Faites des tartes à la rhubarbe, aux pommes ou encore des confitures de clémentines !
Sans oublier les citrons… L’été approche ! Un jus de citron est un moyen détox de garder la ligne.
Pour finir, le kiwi est idéal pour pallier les problèmes de transit. Riche en fibres, un kiwi à jeun le matin est une solution pour lutter contre la constipation.
Alors… À vos toques, prêts, cuisinez !
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